WIJN ENCYCLOPEDIE

Prof.Dr.Ir. R.L.M.Pierik, emeritus hoogleraar van Wageningen Universiteit en Research Centrum, wordt wel de wijnprofessor genoemd. Hij was verbonden aan de Vakgroep Tuinbouwplantenteelt met als Vakspecialisatie Plantaardige Cel-, Weefsel- en
Orga
ankweek (het klonen van planten).
Van zijn hand verschenen vanaf 1996 talrijke wijnboeken: Port, Wijnwijsheden, Rode Bordeaux, Is wijn gezond (de rol van alcohol), Spaanse Wijnen, Duitse Wijnen, Zuid-Franse Wijnen.
In de periode 1999, 2002 e
n 2003 ontving hij driemaal de Gourmand International Cookbook Award. Wijngedichten, Wijntechnologie en Biochemie en Wijnhistorie.
Bij de uitgever van dit boek verschenen eerder: Wijn, Alcohol en Gezondheid, Wijn in Spreekwoorden en Gezegden in
de Bijbel, Wijnen van Chili en Argentinie, Wijnen van Zuid-Afrika, Wijnen van Australie en Nieuw Zeeland, Madera, Port en
Sherry, Dessertwijnen, Zuid-Franse Wijnen, Spaanse en Portugese Wijnen, Wijnen uit de Bordeaux en Bourgogne , Wijnen uit de
Loire, Rhone en de Elzas en Italiaanse Wijnen.